Ketchup
Je vous propose une recette simple pour pouvoir préparer à la maison cette sauce appréciée de tous.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
1 heure
Coût:
Bas
Ingrédients pour un bol
- 400 grammes de pulpe de tomate
- 30 grammes de sucre de canne
- 50 grammes d’oignon rouge (environ ½)
- 30 grammes de vinaigre de vin blanc
- 10 grammes de farine (celle que vous préférez, j’ai utilisé celle d’épeautre)
- Une pincée de sel
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de piment
- ½ cuillère à café de poivre
Préparation
Couper finement un demi oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile. Quand l’oignon est doré, ajouter la pulpe de tomate, le sucre, le vinaigre de vin blanc, la farine, le sel, l’huile d’olive, le piment et le poivre.
Cuire à feu doux pendant environ une heure en contrôlant que ça ne brûle pas. Après une heure éteindre le feu et mixer avec un mixeur plongeant.
Transférer dans un bol et laisser refroidir.
Le ketchup se conserve au frigo pendant cinq jours, ou bien peut être gardé au réfrigérateur.
Cette recette est parfaite à savourer avec des frites et les nuggets de tofu.
