Trofie au pesto végétal
Les trofie au pesto sont un premier plat typique de la Ligurie, très connu dans le reste de l’Italie. Voici la recette pour un repas très goûteux et coloré.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 300 grammes de pâtes (si vous ne trouvez pas de trofie, vous pouvez utiliser des pâtes courtes)
Pour le pesto:
- 80 grammes de feuilles de basilic
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou le parmesan végan)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 15 grammes de pignon de pin
- Une pincée de poivre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Tout d'abord, préparer le pesto. Mixer les feuilles de basilic, l’huile d’olive, la levure nutritionnelle (ou le parmesan), l’ail, les pignons, le poivre et le sel.
En attendant, cuire les pâtes. Quand elles seront “al dente”, les égoutter et les mélanger au pesto.
Les trofie au pesto se conservent au frigo pendant deux jours.
