Parmesan de lupins
Le parmesan de lupins est la meilleure alternative végane au parmesan traditionnel. Il est parfait à utiliser sur les plats de pâtes.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes + 4 heures de trempage
Temps de cuisson:
15 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour un pot
- 250 grammes de lupins en saumure
- 50 grammes de graines de tournesol
- 30 grammes de noix de cajou
- 50 grammes de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de sel
- Une pincé de poivre
Préparation
Rincer les lupins et les laisser tremper pendant au moins quatre heures. Les cuire dans une poêle pendant une dizaine de minutes. Mixer les lupins avec les graines de tournesol, les noix de cajou, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Repasser à la poêle le tout pendant quelques minutes.
Le parmesan de lupins se conserve au frigo pendant deux semaines.
