Seitan naturel
Le seitan est un aliment protéique que l'on trouve principalement dans une alimentation végétale pour remplacer les produits d'origine animale. Voici comment le préparer facilement à la maison!
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
30 minutes + 3 heures de repos
Temps de cuisson:
20 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 500 grammes de farine de manitoba
- 300 grammes d'eau
- Eau pour le lavage et la cuisson
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
Préparation
Verser la farine dans un saladier, ajouter l'eau et pétrir pendant cinq minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Ensuite, commencer à laver le seitan: pétrir la pâte dans un bol d'eau froide. Changer l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
Après ce temps, façonner la pâte comme vous le souhaitez et laisser reposer le seitan pendant 2 heures.
Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes avec une feuille de laurier. Faire cuire le seitan pendant 20 minutes à feu doux.
Le seitan naturel se conserve au frigo pendant trois jours.
