Poivrons farcis végans
Les poivrons farcis sont un plat estival et coloré. Cette version végane est très goûteuse.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 450 grammes de poivrons (environ 2)
- 100 grammes de riz
- 240 grammes de lentilles cuites
- 300 grammes de tomates cerise (environ 10)
- 2 cuillères à soupe de sel
- Une pincée de poivre
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou de parmesan végan)
- 20 grammes d’olives
- 20 grammes de tomates séchées
Préparation
Pour commencer, couper les poivrons à moitié et les cuire pendant 25 minutes dans un four ventilé à 180 °C. Pendant ce temps, cuire le riz et couper les tomates cerise, les olives et les tomates séchées. Mélanger dans un bol le riz, les lentilles, les tomates cerise, le sel, le poivre, la levure nutritionnelle (ou le parmesan), les olives et les tomates séchées. Ajouter le mélange dans les poivrons et saupoudrer le tout de levure nutritionnelle. Cuire pendant 15 minutes dans un four ventilé à 180 °C.
Servir les poivrons encore chauds.
Les poivrons farcis végans se conservent au frigo pendant trois jours.
