Paella végane
La paella est un plat traditionnel de la cuisine espagnole. Ce plat est délicieux et très coloré.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 300 grammes de riz
- 200 grammes d'oignon (environ 1 ½)
- 250 grammes d’aubergine (environ 1)
- 200 grammes de carottes (environ 2)
- 300 grammes de tomates (environ 2)
- 200 grammes de poivron (environ 1)
- 1 cube de bouillon végétal (vous pouvez le faire vous-même avec cette recette)
- 2 cuillères à soupe de safran
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Eau à discrétion (pour le bouillon)
Préparation
Tout d'abord, couper en dés tous les légumes et les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.
En attendant, préparer le bouillon en faisant fondre le cube dans l’eau.
Quand les légumes seront prêts, ajouter le riz à la poêle et le toaster pendant quelques minutes.
Continuer à cuire le riz en ajoutant peu à peu le bouillon et mélangeant.
Ajouter le sel, le poivre et le safran et continuer à mélanger.
Quand le riz sera prêt, servir chaud.
La paella se conserve au frigo pendant deux jours.
