Guinness stew végan
Le Guinness stew est un plat irlandais, parfait pour fêter Saint Patrick. Voici la recette pour le préparer en version végane.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
50 minutes
Coût:
Moyen
Ingrédients pour quatre personnes
- 90 grammes de steaks de soja déshydratés
- 500 millilitres de bière
- 200 grammes de carottes (environ 2)
- 100 grammes d’oignon (environ 1)
- 180 grammes de pomme de terre (environ 1)
- 175 grammes de chou (environ ⅛)
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 brins de romarin
- ¼ de cube végétal (vous pouvez le faire vous-même avec cette recette)
- 250 millilitres d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Préparation
En un premier temps, rehydrater les steaks de soja.
Émincer les légumes et les mettre de côté.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et ajouter l’oignon et les carottes. Après quelques minutes, ajouter la farine et mélanger jusqu’à quand tout sera recouvert de farine.
Après une minute, verser la Guinness et mélanger en même temps.
Ajouter à la casserole la pomme de terre, le chou, la sauce de soja, le bouillon, le romarin, le sel et le poivre.
Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Après ce temps-là, ajouter les steaks de soja et mélanger. Faire cuire encore 10 minutes.
Servir ce plat chaud.
Le Guinness stew végan se conserve au frigo pendant trois jours.
