Piadina d’épeautre avec houmous et légumes
La piadina est une recette très facile et délicieuse. On peut la préparer en différentes versions, cette fois-ci, je vous en propose une avec de la farine d’épeautre.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
Pour les piadine:
- 270 grammes de farine d’épeautre
- 115 grammes d’eau
- 30 grammes d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Pour les farcir:
- Hummus
- 100 grammes d’oignon (environ 1)
- 200 grammes de poivron (environ 1)
- 100 grammes de salade (environ ¼)
- 1 cuillère à soupe de graines de courge
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Préparation
Mélanger dans un bol la farine, l’eau, l’huile d’olive et le sel. Laisser reposer la pâte pendant une dizaine de minutes. En attendant, couper l’oignon et le poivron et les cuire dans une poêle. Étaler la pâte et former des piadine. Les cuire dans une poêle deux minutes pour chaque côté. Farcir les piadine avec l’houmous, l’oignon et le poivron cuits, la salade et les graines de courge, sésame et pavot.
La piadina d’épeautre se conserve au frigo pendant deux jours.
