Pancakes végans à la citrouille
Voici une recette pour préparer des pancakes sains et différents de ceux traditionnels.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour deux personnes
- 100 grammes de farine (j’ai utilisé celle d'épeautre)
- 120 grammes de lait végétal non sucré (je conseille celui de soja)
- 100 grammes de purée de citrouille (4 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
Préparation
Avant tout, il faut préparer la purée de citrouille. Pour le faire, il suffit de cuire une citrouille dans un four ventilé à 200 °C pendant 45 minutes et puis mixer. Avec le reste de la purée de citrouille que vous obtiendrez vous pouvez préparer d’autres recettes, comme ce porridge.
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
Chauffer une poêle antiadhésive et former des pancakes en utilisant une cuillère.
Cuire à feu doux en couvrant avec un couvercle et retourner les pancakes après quelques minutes (quand il y aura des petites bulles sur la surface).
Les pancakes à la citrouille se conservent au frigo pendant deux jours.
Pour garnir: vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou des fruits.
