Yaki udon végans
Les afffunnatielle est un plat typique de la cuisine de la région italienne du Molise. Il est très goûteux et coloré. La recette traditionnelle prévoit des ingrédients d’origine animale, voilà comment préparer ce plat en version végane.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Coût:
Moyen
Ingrédients pour deux personnes
- 180 grammes de udon
- 100 grammes d’oignon (environ 1)
- 180 grammes de carottes (environ 2)
- 180 grammes de courgettes (environ 2)
- 8 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de beurre d’arachides
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation
Premièrement, cuire les udon en suivant les instructions sur le paquet.
En attendant, couper les légumes et les cuire dans une poêle avec l’huile de graines de sésame et le sel.
Verser dans une petite casserole la sauce de soja, le sirop d'érable, le beurre d’arachides et le gingembre. Cuire pendant quelques minutes et laisser de côté.
Quand les pâtes seront cuites, verser dans la poêle avec les légumes. Ajouter la sauce préparée avant et bien mélanger pour faire amalgamer tous les ingrédients.
Servir les udon et décorer avec les graines de sésame.
Les yaki udon végans se conservent au frigo pendant deux jours.
