Salade de riz estivale
La salade de riz estivale est un plat très frais et coloré, parfait pour la belle saison.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 240 grammes de riz
- 1 cuillère à café de curcuma
- 250 grammes de carottes (environ 3)
- 200 grammes de poivron (environ 1)
- 60 grammes de raisins secs
- 40 grammes de pistaches
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sel
Préparation
Couper en dés le poivron et le cuire à la poêle ou au four. En attendant, mettre le riz à cuire. Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter le curcuma et les carottes coupées en dés. Laisser refroidir le riz et ajouter le poivron, les raisins secs, les graines de sésame et de pavot, l’huile d’olive, le sel et les pistaches hachées.
La salade de riz estivale se conserve au frigo pendant deux jours.
