Pâtes au pesto végan de feuilles de carottes
Les pâtes au pesto de feuilles de carottes sont un premier plat goûteux et zéro déchet. C'est une bonne idée pour utiliser les feuilles de carottes et les transformer en un repas délicieux.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 300 grammes de pâtes
- 80 grammes de feuilles de carottes
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou de parmesan végan)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 15 grammes de pignons de pin
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Mixer les feuilles de carottes, l’huile d’olive, la levure nutritionnelle (ou le parmesan), l’ail, les pignons, le poivre et le sel. En attendant, cuire les pâtes. Quand elles seront “al dente”, les égoutter et les mélanger au pesto.
Les pâtes au pesto de feuilles de carottes se conservent au frigo pendant deux jours.
