Jota
La jota est une soupe typique de la région italienne du Friuli Venezia Giulia, plus précisément de la ville de Trieste. Ce plat très savoureux est simple et nécessite peu d'ingrédients: choucroute, haricots et pommes de terre.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 385 grammes de choucroute
- 250 grammes de pommes de terre (environ 2)
- 120 grammes de haricots cuits
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin
Préparation
Peler la gousse d’ail et la faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajouter ensuite la choucroute égouttée, le sel, le poivre, le cumin et couvrir avec de l’eau. Cuire à feu doux.
En attendant, couper en dés les pommes de terre et les ajouter à la casserole.
Après une trentaine de minutes, ajouter les haricots et laisser cuire pendant encore quelques minutes.
Servir chaud en assaisonnant avec du poivre.
La jota se conserve au frigo pendant trois jours.
