Dum aloo végan
Le dum aloo est un plat très connu en Inde. Il est préparé avec des pommes de terre cuites dans une sauce de tomates et yaourt.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour deux personnes
- 500 grammes de pommes de terre (environ 5)
- 100 grammes d’oignon (environ 1)
- 200 grammes de sauce tomate
- 240 grammes de yaourt végétal non sucré (je conseille le yaourt de soja)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de garam masala
- ½ cuillère à café de piment
Préparation
Dans un premier temps, bouillir les pommes de terre dans l’eau chaude.
Couper en tranches l’oignon et le cuire dans une casserole avec l’huile.
Après quelques minutes, verser dans la casserole la sauce tomate, le yaourt végétal, le sel, le poivre, les graines de cumin, les graines de coriandre, le garam masala et le piment. Faire cuire pendant environ 10 minutes.
En ce moment, ajouter à la casserole les pommes de terre bouillies et cuire pendant 10 autres minutes.
Servir le dum aloo chaud, accompagné avec du riz et aloo paratha.
Le dum aloo se conserve au frigo pendant deux jours.
