Boulettes véganes de pois chiches et betteraves
Une alternative facile, rapide et très colorée, différente des boulettes classiques.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour environ 20-25 boulettes
- 300 grammes de betteraves cuites (environ 3)
- 240 grammes de pois chiches cuits
- 50 grammes d’oignon rouge (environ ½)
- 115 grammes de chapelure
- 4 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou de parmesan végan)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de poivre
- Eau si nécessaire
Préparation
Émincer les betteraves, les pois chiches, l’oignon, la chapelure, la levure nutritionnelle (ou le parmesan), le sel, l’huile d’olive et le poivre dans un mixer et, si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
Former des boulettes, les déposer sur une plaque de cuisson et saupoudrer avec l’huile d’olive.
Cuire pendant 30 minutes (tourner les boulettes à mi-cuisson) dans un four ventilé à 180 °C.
Les boulettes de pois chiches et betteraves se conservent au frigo pendant trois jours.
