Pains à burger végans
Les burger buns sont les classiques pains tendres et moelleux, parfaits pour préparer de délicieux burgers.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes + 3 heures de levage
Temps de cuisson:
40 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre pains
- 450 grammes de farine (j’ai utilisé de la farine complète)
- 150 grammes de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de levure de bière
- 2 cuillères à soupe de sel
- 300 grammes de lait végétal non sucré (je conseille celui de soja)
- 5 cuillères à soupe d’huile de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de sucre
Pour garnir:
- Huile de graines de tournesol
- Graines de sésame
Préparation
Faire fondre la levure de bière dans le lait végétal. Mélanger dans un bol les farines, le sel, l’huile de graines de tournesol, le sucre et la levure dissoute dans le lait. Travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvrir la pâte et la faire reposer pendant deux heures. Diviser la pâte en 4 parties, former des boules et laisser lever pendant une heure. Badigeonner la surface avec de l’huile de graines de tournesol et décorer avec les graines de sésame.
Cuire pendant 40 minutes dans un four ventilé à 180 °C.
Les pains à burger se conservent au frigo pendant deux jours.
