Smash burger végan
Le smash burger est une recette américaine très connue, dans laquelle le burger est écrasé ("smashed") pendant la cuisson. Voici la recette pour préparer ce plat en version végane.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
35 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 240 grammes de pois chiches cuits
- 200 grammes de courgettes (environ 2)
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre
Pour servir:
- 4 pains à burger
- 100 grammes d'oignon (environ 1)
- 100 grammes de tomate (environ 1)
- Quelques feuilles de salade
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise végane
Préparation
Premièrement, préparer les burgers.
Mixer à l'aide d'un mixer les pois chiches, les courgettes, la chapelure, l'huile, le sel et le poivre.
Former 4 boulettes avec ce mélange.
Cuire pendant 25 minutes dans un four ventilé à 180 °C.
Couper en tranches l'oignon et la tomate.
Chauffer une poêle et y poser une boulette. L'écraser jusqu'à la rendre un burger.
Placer sur le burger quelques tranches d'oignon. Quand le burger sera cuit d'un côté, le tourner et le faire cuire de l'autre côté.
Répéter le même processus pour les autres boulettes.
Préparer le smash burger en le servant avec un pain à burger, les sauces, de la tomate et de la salade.
Le smash burger se conserve au frigo pendant deux jours.
