Anneaux d’oignon frits
Les "onion rings" sont les anneaux d’oignon frits très gourmands typiques de la cuisine américaine.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour deux personnes
- 150 grammes de farine de pois chiches
- 250 grammes d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 200 grammes d’oignons (environ 2)
- 1 litre d’huile de graines de tourneso
Préparation
Peler les oignons et les couper en tranches. Séparer les anneaux de chaque tranche d’oignon en faisant attention à ne pas les casser.
En attendant, préparer la pâte en mélangeant dans un bol la farine de pois chiches, l’eau, le sel et le poivre.
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhérente.
Passer les anneaux d’oignon dans la pâte puis les plonger dans l’huile chaude. Les faire frire jusqu’à ce qu'ils soient dorés. Les essuyer avec du papier absorbant.
Servir les anneaux d’oignon chauds et croquants.
Pour servir: j’ai préparé une mayonnaise piquante, en mélangeant de la mayonnaise végane avec une pincée de piment en poudre.
Les anneaux d’oignons se conservent au frigo pendant deux jours.
