Vitello tonnato végan
Le vitello tonnato est une entrée typique du Piémont. J’ai préparé sa version végane. Honnêtement, j'étais heureusement surprise du résultat, parce que cette recette a le même goût que le plat traditionnel, mais sans faire de mal à aucun animal.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
2 minutes
Coût:
Moyen
Ingrédients pour quatre personnes
- 250 grammes de seitan
Pour la sauce:
- 240 grammes de pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise végétale
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de câpres
Préparation
Premièrement, couper le seitan en tranches. Les réchauffer dans une poêle. Pendant ce temps, préparer la sauce. Mixer les pois chiches, la mayonnaise, le jus de citron et les câpres.
Faire refroidir les tranches de seitan et les servir avec la sauce.
Le vitello tonnato végan se conserve au frigo pendant trois jours.
