Samosa
Les samosas sont une entrée indienne préparée avec une pâte farcie de légumes et frite.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour 6 samosas
- 250 grammes de farine
- 100 grammes d’eau
- 50 grammes d’huile de graines de tournesol
- 1 cuillère à café de sel
Pour la farce:
- 160 grammes de petits pois cuits
- 250 grammes de pommes de terre (environ 2)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de garam masala
- ½ cuillère à café de piment
Préparation
Dans un premier temps, faire bouillir les pommes de terre dans l’eau chaude.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol la farine, l’eau, l’huile et le sel.
Pétrir et laisser reposer la pâte pendant quelques minutes.
Préparer la farce en écrasant les pommes de terre avec une fourchette. Ajouter les petits pois, l’huile, le sel, le poivre, les graines de cumin, les graines de coriandre, le garam masala et le piment. Bien mélanger.
Étaler la pâte et former des triangles.
Poser une cuillères à café de farce dans chaque triangle et sceller avec les dents de la fourchette.
Frire les samosa pendant quelques minutes.
Les samosa se conservent au frigo pendant deux jours.
