Pour la pate:

- 300 grammes de farine

- 150 grammes d’eau

- 1 cuillère à café de sel

Pour la farce:

- 300 grammes de carottes (environ 3)

- 100 grammes d'oignon (environ 1)

- 150 grammes de chou (environ ½)

- 100 grammes de tofu

- 3 cuillères à soupe de sauce de soja

- 1 cuillère à soupe d’huile de graines de tournesol

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Tout d'abord, couper les légumes et émietter le tofu.
Faire cuire les légumes et le tofu dans une poêle pendant quelques minutes avec le gingembre et la sauce soja.
Pendant ce temps, préparer la pâte en versant la farine, l'eau et le sel dans un bol et en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Retirer un morceau de pâte à la fois, l'étaler pour former un mince cercle de pâte et le remplir d'une cuillère à café de farce aux légumes et au tofu.
Refermer les bords de chaque ravioli.
Faire cuire les raviolis dans une poêle avec un peu d'huile de graines et de l'eau pendant 10 minutes, en les couvrant et en les retournant à mi-cuisson.

Les raviolis chinois se conservent au frigo pendant trois jours.