Fleurs de courgettes farcies véganes
Les fleurs de courgettes farcies sont une entrée délicieuse.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 12 fleurs de courgettes
- 300 grammes de tomates cerises (environ 10)
- 20 grammes d’olives
- 20 grammes de tomates séchées
- 100 grammes de chapelure
- 10 feuilles de basilic
- 300 grammes de courgette (environ 1)
- 2 cuillères à soupe de sel
- Une pincée de poivre
- 6 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou de parmesan végan)
Préparation
Laver délicatement les fleurs et les essuyer. Enlever la tige et le pétiole. En attendant, couper la courgette en cubes et la cuire à la poêle avec un fil d’huile d’olive. Couper les tomates cerises, les olives, les tomates séchées et les feuilles de basilic et mettre le tout dans un bol. Ajouter la chapelure, le sel, le poivre et la courgette et bien mélanger.
Farcir les fleurs de courgettes avec le mélange et saupoudrer chaque fleur avec de la levure nutritionnelle (ou parmesan). Cuire pendant 15 minutes dans un four statique à 180 °C.
Les fleurs de courgettes farcies se conservent au frigo pendant deux jours.
