Bricks tunisienne véganes
Les bricks tunisiennes sont des chaussons farcis, dans ce cas-ci je les ai préparées avec un confit d’oignon et du fromage végétal.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
25 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour 16 bricks
- 60 grammes de pâte phyllo (environ 2 feuilles)
- 300 grammes d’oignon (environ 3)
- 80 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de yaourt végétal non sucré (je conseille le yaourt de soja)
- 50 grammes de parmesan de lupins
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Dans un premier temps, commencer en préparant le confit d’oignons.
Couper les oignons en tranches et les cuire dans une poêle avec l’huile et le sucre.
Quand ils seront prêts, les laisser de côté.
Dans un bol mélanger le yaourt avec le parmesan végétal, le sel, le poivre et le persil.
Couper les feuilles de pâte phyllo en bandes longues et serrées.
Disposer la farce en faisant une forme triangulaire sur une extrémité de la bande.
Humidifier la pâte phyllo en badigeonnant les angles avec de l' eau et de l'huile d’olive.
Plier un angle de la bande de pâte phyllo sur la farce afin d'obtenir un triangle rectangle.
Plier le triangle avec la farce sur la bande de pâte en maintenant la forme de triangle. Continuer à replier plusieurs fois le triangle en restant sur la bande de pâte phyllo.
Effectuer le même processus pour chaque brick jusqu’à terminer toutes les feuilles de pâte phyllo.
Cuire pendant 8 minutes dans un four ventilé à 160 °C.
Les bricks tunisiennes se conservent au frigo pendant trois jours.
