Pains au chocolat / chocolatines végans
Le pain au chocolat, également appelé chocolatine dans le sud-ouest de la France, est un produit de boulangerie typiquement français. Voici la recette pour le préparer en version végétalienne à la maison!
Difficulté:
Media
Temps de préparation:
30 minutes + 2 heures de repos
+ 6 heures et demis de levage
Temps de cuisson:
15 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour 24 pains au chocolat
- 500 grammes de farine
- 12 grammes de levure
- 70 grammes de sucre
- 150 grammes de margarine
- 400 grammes d’eau
- 100 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de lait végétal non sucré (je conseille le lait d’avoine)
- Une pincée de sel
Préparation
Faire une pâte en mélangeant l’eau avec 100 grammes de farine.
Laisser reposer pendant 2 heures. Après ce temps, ajouter dans le bol la farine restante, la levure, le sucre, la margarine et le sel.
Pétrir et laisser lever pendant 6 heures.
À ce stade, diviser la pâte en 24 parties et former des rectangles. Dans chaque rectangle, ajouter deux barres de chocolat et refermer en donnant la forme des pains au chocolat.
Laisser lever encore 30 minutes.
Badigeonner chaque pain au chocolat avec un peu de lait végétal.
Cuire dans un four ventilé pendant 15 minutes à 180 °C.
Les pains au chocolat se conservent au frigo pendant trois jours.
