Croissants végans
Le croissant est un produit de boulangerie typique de la cuisine française. Voici la recette pour préparer des croissants végans à la maison!
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
30 minutes + 2 heures de repos + 6 heures et demis de levage
Temps de cuisson:
15 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour 20 croissants
- 500 grammes de farine
- 12 grammes de levure
- 70 grammes de sucre
- 150 grammes de margarine
- 400 grammes d’eau
- 50 grammes de lait végétal non sucré (je conseille le lait d’avoine)
- Une pincée de sel
Préparation
Faire une pâte en mélangeant l’eau avec 100 grammes de farine.
Laisser reposer pendant 2 heures. Après ce temps, ajouter dans le bol la farine restante, la levure, le sucre, la margarine et le sel.
Pétrir et laisser lever pendant 6 heures.
À ce stade, diviser la pâte en 20 parties et former des triangles. Fermer chaque triangle en le roulant pour lui donner la forme typique du croissant.
Laisser lever encore 30 minutes.
Badigeonner chaque croissant avec un peu de lait végétal.
Cuire dans un four ventilé pendant 15 minutes à 180 °C.
Les croissants se conservent au frigo pendant trois jours.
