Riz à l’orientale avec légumes et tofu
Le riz à l’orientale est un plat exotique et goûteux, qui rappelle les saveurs de la cuisine asiatique.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
25 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour deux personnes
- 160 grammes de riz (j’ai utilisé du riz rouge)
- 250 grammes de haricots verts cuits
- 200 grammes de carottes (environ 2)
- 125 grammes de tofu
- 100 grammes d'oignon (environ 1)
- 2 cuillères à soupe d’huile de graines de tournesol
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- Une pincée de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation
Premièrement, préparer le tofu. Le presser afin d’éliminer les liquides qu’il contient, puis le couper en cubes et les mettre dans un bol. Couvrir le tofu avec la sauce de soja, l’huile de graines de tournesol, le sel et le poivre et laisser mariner pendant une vingtaine de minutes. Cuire le riz et le mettre de côté. Pendant ce temps, couper les carottes et l’oignon et les cuire dans une poêle. Quand ils seront presque cuits, ajouter les haricots verts et le tofu mariné (et sa marinade) à la poêle. Ajouter également la fécule de maïs, afin de faire épaissir le tout.
Servir le riz, les légumes, le tofu et décorer avec les graines de sésame.
Le riz à l’orientale se conserve au frigo pendant trois jours.
