Ramen végan
Le ramen est un plat typique du Japon, je vous en propose une version végane.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Coût:
Moyen
Ingrédients pour deux personnes
- 190 grammes de carottes (environ 2)
- 100 grammes de pomme de terre (environ 1)
- 50 grammes d’oignon (environ ½)
- 10 grammes de gingembre frais
- ½ cuillère à café de curcuma
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 200 grammes de brocoli (environ ½)
- 90 grammes de germes de soja
- 160 grammes de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 grammes de nouilles de riz
- 100 grammes de tofu fumé
Préparation
Couper en cubes les carottes, la pomme de terre, l’oignon, le brocoli et les mettre dans une grande casserole, ajouter le gingembre coupé finement, le curcuma, le sel, l’huile d’olive. Couvrir le tout avec de l’eau. Laisser cuire pendant 20 minutes. Ajouter les nouilles de riz, la sauce de soja, les germes de soja, le maïs, le tofu fumé et de l'eau si nécessaire. Cuire encore cinq minutes.
Le ramen se conserve au frigo pendant trois jours.
