- 150 grammes de pâtes (il vaut mieux utiliser des pâtes longues comme les spaghetti et les linguine)

- 200 grammes de citrouille (environ ⅛)

- 100 millilitres de crème végétale

- 10 grammes de tofu fumé

- 50 grammes d’oignon (environ ½)

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de sel

- Une pincée de poivre

Tout d'abord, couper le tofu fumé en cubes et le cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croquant. Quand il est prêt, le mettre de côté. Ensuite, couper l’oignon et la citrouille. Faire revenir l’oignon dans l'huile d’olive. Après quelques minutes, ajouter dans la poêle la citrouille et la crème et cuire pendant 20 minutes (il sera peut-être nécessaire de rajouter de l’eau). En attendant, cuire les pâtes et les égoutter quand elles seront “al dente”. Unir dans une poêle les pâtes, la crème de citrouille et le tofu fumé. Laisser revenir pendant quelques minutes et servir immédiatement.

Les pâtes citrouille et tofu fumé se conservent au frigo pendant deux jours.