Dahl de lentilles corail
Le dahl de lentilles est un plat indien épicé, coloré et délicieux.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Coût:
Moyen
Ingrédients pour quatre personnes
- 400 grammes de lentilles corail
- 400 millilitres de lait de noix de coco
- 200 grammes de riz
- 60 grammes d’oignon (environ ½)
- 10 petites tomates
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- Une pincée de poivre
- Une pincée de piment
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation
Premièrement, cuire le riz dans de l’eau salée. Pendant ce temps, couper l’oignon et le cuire dans une casserole avec de l’huile d’olive, le curry, le curcuma, le poivre, le cumin et le ras el hanout. Quand l’oignon sera doré, ajouter les lentilles corail, le sel, le lait de noix de coco et l’eau jusqu’à couvrir le tout. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes (si cela est nécessaire, rajouter un peu d'eau jusqu'à ce que les lentilles soient cuites).
Quand le dahl aura épaissi, ajouter les petites tomates et servir avec le riz.
Le dahl de lentilles corail se conserve au frigo pendant deux jours.
