Focaccia barese
La focaccia barese est un produit typique de la région italienne des Pouilles. Cet aliment est simple mais goûteux, parfait à manger à n'importe quel moment de la journée.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
15 minutes + 1 heure et 15 minutes de repos
Temps de cuisson:
20 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour deux moules carrés de 20 cm
Pour la pâte:
- 500 grammes de farine
- 300 grammes d’eau
- 25 grammes de levure de bière
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
Pour le condiment:
- 250 grammes de tomates cerises
- 150 grammes d’olives
- 4 cuillères à soupe d’origan
Préparation
Tout d'abord, dissoudre la levure de bière dans l’eau tiède.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et l'eau avec la levure.
Travailler la pâte, ajouter le sel et continuer à la travailler jusqu'à qu’elle devienne homogène et lisse. Utiliser un vaporisateur rempli d’eau pour faire en sorte que la pâte ne colle pas aux mains.
Envelopper la pâte avec le film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, travailler à nouveau la pâte et la mettre dans les moules légèrement huilés. Laisser de nouveau reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, couper les tomates cerises et les olives. Les utiliser ainsi que l’origan pour décorer la focaccia.
Cuire pendant 20 minutes dans un four statique à 180 °C.
La focaccia barese se conserve au frigo pendant trois jours.
