Farinata de pois chiches
La farinata est une entrée typique de la Ligurie.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
10 minutes + 3 heures de repos
Temps de cuisson:
35 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 400 grammes d’eau
- 150 grammes de farine de pois chiches
- 50 grammes d’huile d’olive
- 2 brins de romarin
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Mélanger dans un récipient la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive, le romarin et le sel. Mélanger énergiquement et laisser reposer pendant trois heures.
Après les heures de repos, verser la pâte dans un moule rond.
Cuire pendant 35 minutes dans un four ventilé à 180 °C.
La farinata se conserve au frigo pendant deux jours.
