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Pancakes vegani ai mirtilli
I pancakes ai mirtilli sono una versione estiva e deliziosa dei classici pancakes.
Difficoltà:
Media
Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Costo:
Basso
Ingredienti per due persone
- 100 grammi di farina (io ho usato la farina di farro)
- 120 grammi di latte vegetale non dolcificato (consiglio il latte di soia)
- 100 grammi di mirtilli (circa 50)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione
Frullare i mirtilli e unirli in una ciotola con la farina, il latte vegetale e il bicarbonato. Mescolare bene. Scaldare una padella antiaderente e formare dei pancakes con l’uso di un cucchiaio. Cuocere a fiamma bassa coprendo con un coperchio e dopo qualche minuto (quando inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie dei pancakes) girarli.
Servire con lo sciroppo d’acero o d’agave.
I pancakes ai mirtilli si conservano in frigo per due giorni.
Per guarnire: potete utilizzare dello sciroppo d’acero o della frutta.
