Tarte végane aux fraises
La tarte aux fraises est un dessert aux fruits très gourmand, facile à préparer et parfait à manger pendant cette saison.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour six personnes
- 350 grammes de fraises (environ 25)
Pour la pâte brisée:
- 130 grammes de farine (j’ai utilisé de la farine complète)
- 20 grammes d’amidon de maïs
- 40 grammes d'huile de graines de tournesol
- 20 grammes de sucre
- 60 grammes de lait végétal non sucré (je conseille celui d’avoine)
- Le zeste d’un demi-citron
Pour la crème pâtissière:
- 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs
- 75 grammes de sucre
- 100 grammes de lait végétal non sucré (je conseille celui d’avoine)
- Le zeste d’un demi-citron
- ½ cuillère à café de curcuma
Préparation
Préparer la pâte brisée en mélangeant dans un bol la farine, l’amidon de maïs, l’huile de graines de tournesol, le sucre, le lait végétal et le zeste de citron. Pétrir énergiquement et laisser reposer la pâte pendant une heure. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Verser dans une petite casserole l’amidon de maïs, le lait végétal, le sucre, le curcuma et le zeste de citron. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
Étaler la pâte et la transférer dans un moule. Cuire en couvrant avec du papier sulfurisé (pour ne pas faire gonfler la pâte) pendant 20 minutes dans un four ventilé à 180 °C.
Laisser refroidir la pâte brisée. Quand le tout sera refroidi, verser la crème pâtissière sur la pâte brisée. Couper en tranches les fraises et les utiliser pour décorer la tarte.
La tarte aux fraises se conserve au frigo pendant deux jours.
