New York cheesecake végane
Le NY cheesecake est un délicieux dessert américain. Voilà une recette pour le préparer, mais en version végane.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
1 heure et 10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour six personnes
Pour la base:
- 300 grammes de biscuits végans
- 100 grammes de margarine
- Pour la préparation au fromage:
- 500 grammes de yaourt végétal non sucré (je conseille le yaourt de soja)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes d’amidon de maïs
- 150 grammes de sucre de canne
Une pincée de sel
Pour la décoration:
- 250 grammes de fruits rouges, j’ai utilisé des myrtilles et des framboises (environ 150)
Préparation
Emietter les biscuits et les mettre dans un bol avec l’huile de graines de tournesol. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule rond.
Faire pression sur le mélange et cuire pendant 10 minutes dans un four statique à 180 °C.
En attendant, préparer la préparation.
Dans un bol, verser les ingrédients: yaourt végétal, jus de citron, amidon de maïs, sucre et sel.
Mélanger le tout et verser sur la base de biscuits.
Cuire pendant 50 minutes dans un four statique à 180 °C.
En attendant, préparer la décoration.
Mettre les myrtilles et les framboises dans une petite casserole et les cuire à feu doux pendant dix minutes.
Verser la décoration de fruits rouges sur le cheesecake.
Faire complètement refroidir le cheesecake avant de le servir.
Le New York cheesecake se conserve au frigo pendant trois jours.
