Ciambelle au vin
Les “ciambelle al vino” sont des biscuits au vin typiques de la région italienne du Lazio, en particulier du coin des Castelli Romani. Ces biscuits sont aussi appelés “'mbriachelle”, car d'habitude on les mange accompagnés de vin (“'mbriaco” signifie saoul). La recette est aussi facile que délicieuse.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Coût:
Moyen
Ingrédients pour environ 35 biscuits
- 500 grammes de farine
- 10 grammes de levure
- 100 grammes de sucre
- 140 grammes de vin blanc
- 120 grammes d’huile de graines de tournesol
- ½ cuillère à café de graines d’anis
- Une pincée de sel
Pour décorer:
- 20 grammes de sucre
Préparation
Unir dans un bol la farine, la levure, le sucre, le vin, l’huile, les graines d’anis et le sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Détacher un morceau de pâte et le travailler jusqu’à former des biscuits de forme ronde avec un trou central (genre donut). Décorer les biscuits avec le sucre.
Répéter le même processus jusqu’à terminer la pâte.
Cuire pendant 20 minutes dans un four statique à 180 °C.
Les ciambelle au vin se conservent au frigo pendant cinq jours.
