Cheesecake végan aux myrtilles
Le cheesecake est un délicieux dessert américain. Il est composé d’une base de biscuits, une préparation au fromage (dans ce cas, je l’ai préparée végane) et une décoration de fruits.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
1 heure et 10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour six personnes
Pour la base:
- 250 grammes de biscuits végans
- 100 grammes d’huile de graines de tournesol
Pour la préparation au fromage:
- 400 grammes de tofu soyeux
- 250 grammes de yaourt végétal non sucré (je conseille le yaourt de soja)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes d’amidon de maïs
- Une pincée de sel
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de lait végétal non sucré (je conseille le lait d’avoine)
Pour la décoration:
- 250 grammes de myrtilles (environ 150)
Préparation
Emietter les biscuits et les mettre dans un bol avec l’huile de graines de tournesol. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule rond.
Faire pression sur le mélange et cuire pendant 20 minutes dans un four statique à 180 °C.
En attendant, préparer la préparation.
Dans un bol, verser les ingrédients: tofu soyeux, yaourt végétal, jus de citron, amidon de maïs, sucre, sel et lait végétal.
Mélanger le tout et verser sur la base de biscuits.
Cuire pendant 50 minutes dans un four statique à 180 °C.
En attendant, préparer la décoration.
Mettre les myrtilles dans une petite casserole et les cuire à feu doux pendant dix minutes.
Verser la décoration de myrtilles sur le cheesecake.
Faire complètement refroidir le cheesecake avant de le servir.
Le cheesecake aux myrtilles se conserve au frigo pendant trois jours.
