Méchouia
La méchouia est une salade tunisienne à base de poivrons et de tomates.
Difficulté:
Basse
Temps de préparation:
15 minutes + 15 minutes de repos
Temps de cuisson:
40 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 450 grammes de poivrons (environ 2)
- 300 grammes de tomates (environ 2)
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe d’olives
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de piment
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
- 2 cuillères à café de graines de cumin
Préparation
Griller les poivrons et les tomates pendant 40 minutes dans un four statique à 200 °C. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Enlever délicatement la peau et les graines, couper en petits dés.
Verser dans un bol et ajouter les câpres, les olives, le sel, l’ail, le piment, les graines de coriandre et les graines de cumin.
Laisser reposer 15 minutes pour que les légumes soient plus goûteux.
Servir et manger froid.
La salade méchouia se conserve au frigo pendant trois jours.
