Nachos avec sauce cheddar végane
Les nachos sont un en-cas typique de la cuisine mexicaine. Ils sont souvent servis avec une sauce cheddar, que je vous propose en version végane.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour quatre personnes
- 380 grammes de farine de maïs
- 335 grammes d’eau
- 2 cuillères à café de sel
- Huile de graines de tournesol pour frire
Pour la sauce cheddar:
- 350 grammes de pommes de terre (environ 3)
- 150 grammes de carottes (environ 3)
- 35 grammes de levure nutritionnelle
- 60 grammes d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Avant tout, peler les pommes de terre et les carottes et les cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant dans un bol la farine de maïs, l’eau et le sel. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et créer des triangles. Chauffer l’huile de graines de tournesol et frire les nachos.
Préparer la sauce cheddar en mixant avec l’aide d’un mixeur les pommes de terre et les carottes bouillies, la levure nutritionnelle, l’eau, le sel et l’huile d’olive.
Déguster tant que les nachos sont encore chauds.
Les nachos se conservent au frigo pendant deux jours, mais ils perdent leur croquant. Je vous conseille donc de les manger dès qu’ils sont prêts.
