Seadas véganes
Les seadas sont des desserts typiques de la région italienne de la Sardaigne. Il s'agit d’une pâte farcie avec du fromage et du citron, qui est frite et servie avec un édulcorant.
Difficulté:
Moyenne
Temps de préparation:
10 minutes + 45 minutes de repos
Temps de cuisson:
5 minutes
Coût:
Bas
Ingrédients pour huit seadas
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes de farine de semoule
- 40 grammes de margarine
- 120 grammes d’eau
- 1 citron (pour le zeste)
- 100 grammes de fromage végétal
- 8 cuillères à café de sirop d’érable ou d’agave
- 350 millilitres d’huile d’arachide
Préparation
Verser dans un bol la farine de blé, la farine de semoule, la margarine et l’eau.
Bien mélanger et travailler la pâte jusqu'à qu’elle devienne homogène et lisse. Utiliser un vaporisateur rempli d’eau pour faire en sorte que la pâte ne colle pas aux mains.
Envelopper la pâte avec le film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 45 minutes.
En attendant, râper le fromage végétal et le citron. Unir l'écorce de citron et le fromage dans un bol et laisser de côté.
Prendre un petit morceau de pâte et l'étaler sur un plan de travail. Couper la pâte avec l’aide d’un emporte-pièce rond. Répéter le même processus jusqu’à obtenir 16 morceaux circulaires.
Farcir la moitié des disques avec une bonne cuillère à soupe du mélange fromage végétal et zeste de citron.
Poser le deuxième disque par-dessus le premier et sceller les bords en exerçant une pression avec les dents d’une fourchette.
Chauffer l’huile et frire les seadas jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Les essuyer avec du papier absorbant.
Servir les seadas chaudes et croquantes, en les décorant avec du sirop d’érable et de l’écorce de citron.
Les seadas se conservent au frigo pendant deux jours mais elles sont meilleures si elles sont consommées le jour même.
